就这么忙碌了一下午,好歹是在吃饭前把豆皮做完了。 刷了锅熬上粥,苏宛取了一开始弄破的那张豆皮。现在已经是夏末,气温还是很高,一开始做的豆皮都已经晾的差不多了,原本白色的豆皮现在已经呈现出淡黄色。 又取了一张刚做好的豆皮,苏宛走进厨房。 把干透的豆皮切成半个手掌大小,加了盐和料酒腌制。拍了两根黄瓜和几瓣蒜,把湿豆皮切成小块,放到一起,加了盐和醋调味,凑成一盘凉菜。 方才腌制的豆皮差不多也腌好了。 苏宛烧了锅热水,把腌制过的豆皮过水焯了,起油锅,待油温烧热,把豆皮放进去,炸至金黄色捞出来,放在一边备用。 把油锅里的油倒出去,留了一个锅底,添了火,待油温热了倒进姜末爆香,依次放了小米辣椒碎,八角,桂皮...
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